 |
 |
|
 |
 |
|
|
全國服務電話：
400-994-3113
|
||
| > 一葉知春 | 2025年有機白毫銀針即 | 2025-04-02 |
| > 品質自信，榮譽加冕！張天福有機茶再獲 | 2024-12-07 |
| > 一年一歲一典藏！張天福·「十二生肖 | 2024-12-03 |
| > 天地開泰，舉國同慶！慶祝中華人民共和 | 2024-09-30 |
一杯好茶的標準：對味
一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹、采收茶青、沖泡茶葉..........
每一個環節都用最細膩的態度處理。那么好茶的標準是什么？
如同茶道世界的多元面向，每個人喜歡、深入的不一樣，一杯茶，怎么才叫好，每個人的定義都不一樣。
一、湯色透亮
這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
1、茶葉的制作工藝優良，無碎末。
2、儲存條件良好，沒有灰塵，也沒有霉變。
3、茶的內含物質豐富，并得到很好的釋放。
4、沖泡方法科學。有時由于沖泡的原因，會讓好茶出現渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高沖法等。
二、苦澀味從舌面散開，而不是收斂
不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在于能否快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂“盯舌頭”，應該不能算是好茶。也有人好這一口的，那只能算個人的主觀標準。
三、無異味、怪味、水味
1、異味
指不是茶本身的味道，一般是因為茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為差的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。
2、怪味
指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如霉味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這才是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如黃曲霉菌等，喝了對健康不利。
3、水味
是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。
四、葉底鮮活
好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特征。
葉底鮮活說明：
1、茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。
2、茶的制作工藝好，沒有把茶做死。
3、沖泡得當，讓茶葉充分泡開，有沒把茶泡熟，悶壞。
五、好差不能有農殘等有害物質
這是好茶的底線
喝茶不能為了滿足口腹之欲，而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。
六、好茶讓人愉悅
不要認為這是條主觀標準，好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質和某些成份，喝過會促進多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，同腦清醒，而不好的茶會讓人越喝越郁悶。所以當你以上標準都沒把握的話，就把這當作唯一標準吧，畢竟，茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡，不是靠教育傳播，而是靠茶的本質：喝茶讓人心情舒暢。
不見得便宜的茶都不好，也不見得貴的茶無可挑剔；茶葉的售價其實取決于非常多個因素，一味追求高價的茶，往往會迷失在茫茫茶海。對喝茶的人來說，再多的標準都抵不過好喝。
一杯茶，一杯好茶，重要的是對味。
