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茶界泰斗 || 張?zhí)旄Ｈ绮枞松ㄊ模┑诙蔚脚_(tái)灣
協(xié)和大學(xué)生物系實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的助理工作，張?zhí)旄８傻们谇趹Ｊ占年P(guān)于茶葉的資料，不論是外國(guó)的還是中國(guó)的，特別是福建的越來(lái)越多。他對(duì)茶葉的研究工作不僅在理論上探討，而且在實(shí)踐中予以極大的關(guān)注。
1934年11月，福建省政府主席陳儀，對(duì)福建農(nóng)業(yè)的發(fā)展有所思考，便決定組織“福建省政府考察臺(tái)灣實(shí)業(yè)團(tuán)”，由自己當(dāng)團(tuán)長(zhǎng)前往。
出發(fā)前，陳儀因?yàn)橛衅渌碌R，無(wú)法成行，便指定留學(xué)美國(guó)的公路專(zhuān)家、省建設(shè)廳廳長(zhǎng)陳體誠(chéng)（閩候人），擔(dān)任團(tuán)長(zhǎng)帶隊(duì)前往考察。
福建省政府與協(xié)和大學(xué)商量，是否能派一位茶業(yè)專(zhuān)家同行，協(xié)和大學(xué)推薦了張?zhí)旄＃谑且恍?0多人的赴臺(tái)考察隊(duì)里，有了這位最年輕的學(xué)者。
他們于11月13日來(lái)到了臺(tái)灣基隆，然后沿著基隆至高雄的鐵路錢(qián)，從北而南經(jīng)有臺(tái)北、新竹、苗栗、臺(tái)中、云林、嘉義、臺(tái)南各地，歷時(shí)半個(gè)月，于28日返回福州。
張?zhí)旄?/a>知道，臺(tái)灣茶葉的制作方法，來(lái)自大陸，但他們近來(lái)用機(jī)器制作茶葉，就不像過(guò)去全憑人工制作那么落后了。
1895年日本便占領(lǐng)了臺(tái)灣，侵略者看到臺(tái)灣有豐富的茶葉資源可供掠取，從1901年起，日本的茶業(yè)專(zhuān)家便被派到臺(tái)灣，搞茶業(yè)改良工作。
為了謀得最大的經(jīng)濟(jì)利益，確實(shí)做了一些取得成效的龍茶機(jī)械制茶的試驗(yàn)，使用了揉茶機(jī)、釜炒機(jī)、攪拌機(jī)、干燥機(jī)，并向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)免費(fèi)提供名茶種苗。
這次，只有張?zhí)旄系?ldquo;柯達(dá)”照相機(jī)，又發(fā)揮了作用，拍下了幾十張照片。其中大部分是關(guān)于臺(tái)灣茶葉的，留下了非常珍貴的資料。
張?zhí)旄Ｊ莻€(gè)名副其實(shí)的專(zhuān)家。回到福州，便完成了《臺(tái)灣之茶業(yè)》的考察報(bào)告，他用大量所得的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，全面介紹了臺(tái)灣茶樹(shù)品種、產(chǎn)地、栽培、制茶、茶葉貿(mào)易與科學(xué)試驗(yàn)的情況。
張?zhí)旄Ｓ痔氐乜疾炝?910年創(chuàng)立的平鎮(zhèn)茶葉試驗(yàn)所，看到那里只有所長(zhǎng)1人，技師1人，助手5人，試驗(yàn)用地六七十畝，對(duì)茶樹(shù)的栽培、品種的改良，做了大量的試驗(yàn)工作，而且取得很大的成績(jī)。
