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茉莉花茶的那些“風(fēng)花雪月”
今天，張?zhí)旄?/a>小編跟大家一起來(lái)掃蕩下，關(guān)于茉莉花與那些名人的“風(fēng)花雪月”。
宋仁宗慶歷年間，蔡襄在擔(dān)任福州知州時(shí)(約1047年前后)，曾經(jīng)手植茉莉花，并賦詩(shī)云：“團(tuán)團(tuán)末利叢，繁香暑中拆”。可見(jiàn)，北宋中期以前茉莉的種植范圍依然局限于福建等地。
《茶錄》作者蔡襄（1012年-1067年）作于宋皇佑 （1049年—1053年），是宋代重要的茶學(xué)專(zhuān)著。全書(shū)分為兩篇。 《茶錄》是蔡襄有感于陸羽《茶經(jīng)》“不第建安之品”而特地向皇帝推薦北苑貢茶之作。計(jì)上下兩篇，上篇論茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、侯茶、熁盞、點(diǎn)茶十目，主要論述茶湯品質(zhì)和烹飲方法。下篇論器，分茶焙、茶籠、砧椎、茶鈴、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶九目。是繼陸羽《茶經(jīng)》之后最有影響的論茶專(zhuān)著。
慈禧：獨(dú)愛(ài)茉莉
福州自古就產(chǎn)茶，而以茉莉花茶最為著名。北宋時(shí)，福州已是茉莉花之都，距今已有 1000 多年的歷史。清朝咸豐年間成為貢茶，并深受慈禧太后的喜愛(ài)。
《清宮禁二年記》載：“白茉莉，其最?lèi)?ài)者”。清朝慈禧太后對(duì)茉莉花有特殊的偏愛(ài)，規(guī)定旁人均不可簪茉莉花，但出于太后殊恩而賞之則可，太后謂鮮花僅彼可用。慈禧最?lèi)?ài)喝的是茉莉雙熏，即將事先熏制的福州茉莉花茶在飲用之前，再用鮮茉莉花熏制一次。由于慈禧太后在接見(jiàn)外國(guó)使節(jié)和賞賜中經(jīng)常采用它，于是在京津的上層官員和外國(guó)人中引發(fā)了福州茉莉花茶熱，茶客趨之若鶩，成為著名的“中國(guó)春天的味道”。
1903年閩浙總督許應(yīng)骙委派知府馮祥光參加大阪博覽會(huì)，攜帶的閩茶展品就有“蛾眉花香茶一箱”。
