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紅茶是最能包容的茶
作者： 發表于--2017-07-05
紅茶是最能包容的茶？今天張天福小編為您介紹。紅茶：全發酵 茶湯紅亮。
萎凋、揉捻、發酵都是為了促進紅茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一種無色的物質，其中的兒茶素在紅茶加工的過程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素，因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。只是紅茶在干燥的過程中，由于水分的散失，茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的干茶是黑色的。
喝法：
泡紅茶最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。最后注意，紅茶不要喝新茶，要放置半個月后飲用。
【最適合人群】
最適合身體較虛、脾胃功能差、手腳發涼者飲用者，紅茶是調飲的最佳選擇，能夠調入不同風格的滋味。
