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有機白茶耐泡的秘密，在這里！
作者： 發(fā)表于--2017-06-23
喜歡有機白茶的茶友可能會發(fā)現(xiàn)，有的有機白茶沖泡四五次后，就索然無味了，而有的有機白茶卻能沖泡十來次后依然清香無比。是茶葉質(zhì)量的問題嗎？張?zhí)旄?/a>小編認為其實不然，影響有機白茶耐泡性的因素有很多。
1、有機白茶的茶多酚內(nèi)含量
茶多酚含量越高也就越耐泡，也就是說內(nèi)含物越豐富茶就越耐泡。從理論上來說，茶樹的生長環(huán)境和樹齡都決定了有機白茶茶多酚的含量。生長在礫土土壤里的茶樹根系發(fā)達，因此茶多酚成份較高，而生長在黃土土壤里的茶樹，因土壤礦物含量少，所產(chǎn)的有機白茶相對比較普通。
2、有機白茶茶葉片的老嫩
一般來說，茶葉片越粗老，它在水中的浸出物就會越緩慢，而且粗老的茶葉所含的茶多酚相對也比較多，所以葉片多的茶相比全是芽尖兒的茶要耐泡很多。
3、茶葉的制作工藝
有機白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，最大程度的保持了保障了芽葉細胞的完整，所以這種工藝做出來的茶會耐泡很多。
4、茶葉梗的比例
茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。有機白茶中維持一定數(shù)量的葉梗比例，有利于有機白茶的耐泡增加。
